Heerlijke erwtensoep
|
Dit heb je nodig:
* staafmixer * de Pruttelzak * hoge pan * snijplank * scherp mes * schuimspaan
. |
Bereidingswijze
Wel de spliterwten een nacht in ruim water. Erwtensoep 1: Spoel de spliterwten en breng ze samen met 2 liter water, ontbijtspek, laurierblaadje en varkenspoten aan de kook. Eventueel schuim dat boven komt drijven verwijderen met een schuimspaan. 2: Laat op laag vuur circa 10 minuten trekken. 3: Halveer de prei in de lengte, spoel schoon onder de kraan en snijd de prei in halve ringen. 4: Pel en snijd de uien in grove stukken. Schil en snijd de aardappels in blokjes. Pel en snijd de knoflook grof. Schil en snijd de wortels en knolselderij in blokjes. 5: Voeg de groente toe aan de soep. Breng alles aan de kook en laat de pan met de soep circa 3,5 uur rusten in de Pruttelzak Eventueel aanvullen met water. Ertwensoep afmaken & serveren 1: Verwarm de rookworst volgens de gebruiksaanwijzing. 2: Schep de varkenspoten en het spek uit de soep. Gooi de varkenspoten weg. Snijd het spek fijn en roer door de soep. 3: Breng op smaak met zout en peper. 4: Pluk en hak de peterselie en roer de peterselie door de soep. Beleg de plakjes roggebrood met katenspek. 5: Snijd de rookworst in plakjes. Serveer de soep met de rookworst erin en het roggebrood ernaast. Tip: Wil je knalgroene gladde soep? Wacht dan met toevoegen van spek en rookworst. Gebruik een staafmixer om de soep te pureren nadat je de peterselie hebt toegevoegd |
Stoofvlees met koffie
Haal een beetje Brazilië in je keuken met deze heerlijke stoofpot met een vleugje koffie.
Dit recept naar het origineel uit “de Zilveren lepel” is heerlijk met rijst en een volle rode wijn.
Bron vermelding: Gepruttel.nl
Dit recept naar het origineel uit “de Zilveren lepel” is heerlijk met rijst en een volle rode wijn.
Bron vermelding: Gepruttel.nl
|
Koffie stoofpot van riblappen
20 minuten voorbereiding 2,5 uur pruttelen Ingrediënten voor 2 personen Ingredienten:
Lekker bij
|
Bereidingswijze:
|
Pompoensoep
|
15 min. bereiden
30 min. wachten Ingrediënten voor 4 personen 1.5 kg pompoen 2 uien 2 jonagold appels 1el ongezouten roomboter 1el lichtbruine basterdsuiker 1tl nootmuskaat 1tl kaneel 2 groenten bouillon blokjes 1 l water 100 ml verse slagroom Dit heb je nodig * staafmixer * de Pruttelzak * hoge pan |
Bereidingswijze:
1 Schil en snijd de pompoen. Pel en snipper de ui. Schil en snijd de appel in vieren, verwijder de klokhuizen en snijd in stukken. Verhit in de een hoge pan de boter en fruit de ui ca. 3 min. Voeg de pompoen, appel en suiker toe en bak al omscheppend ca. 5 min. Rasp de nootmuskaat naar smaak erboven en voeg een 1/2 tl kaneel en het water toe. Verkruimel de bouillonblokjes erboven. Stop de pan in de Pruttelzak Gaar de soep in ca. 30 min. gaar. Haal de pan uit de Pruttelzak 2 Klop intussen de slagroom lobbig en breng op smaak met de rest van de kaneel. Voeg naar eigen smaak nootmuskaat, versgemalen peper en eventueel zout toe. 3 Pureer de soep met een staafmixer en breng op smaak met peper en eventueel zout. Schep de soep in diepe borden en garneer met kruidige room Bestrooi de soep met croûtons. |
Flessenpompoensoep
|
15 min. bereiden
30 min. wachten Ingrediënten voor 6 personen 1.5 kg flespompoen 2 middelgrote uien 2 tenen knoflook 3 el milde olijfolie 1 tl gemalen kaneel 2 tl gemalen komijn ½ tl gerookte-paprikapoeder hot 400 g gepelde tomaten in blik 2 groentebouillon blokjes 1.2 l kraanwater Dit heb je nodig
|
Bereidingswijze
1 Halveer de pompoen en verwijder de zaden en draderige binnenkant met een lepel. Laat de schil zitten. Snijd het vruchtvlees in stukken van 4 cm. Snipper de uien en snijd de knoflook fijn. 2 Verhit de olie in een grote soeppan. Fruit de ui 5 min. Voeg de pompoen, knoflook, kaneel, komijn en paprikapoeder toe en bak 5 min. op middelhoog vuur. Voeg de gepelde tomaten, bouillontabletten en het water toe en breng aan de kook. Haal de pan van het vuur en laat hem 30 min. in de Pruttelzak verder garen 3 Haal de pan uit de Pruttelzak en pureer de soep. Breng op smaak met peper en eventueel zout. |