OUDFITS
  • Home
  • atelier oudfits
  • De Pruttelzak
    • Bestel zo je Pruttelzak
    • Recepten voor de Pruttelzak
      • naai beschrijving
  • Denim items
  • bestel jouw circulair jeans item
  • contact
  • Home
  • atelier oudfits
  • De Pruttelzak
    • Bestel zo je Pruttelzak
    • Recepten voor de Pruttelzak
      • naai beschrijving
  • Denim items
  • bestel jouw circulair jeans item
  • contact

Recepten.

Heerlijke erwtensoep

Dit heb je nodig:

*  staafmixer
*  de Pruttelzak
​*  hoge pan
*  snijplank
​*  scherp mes
* schuimspaan


​​
  • 500 g spliterwten
  • 200 g ontbijtspek
  • 2  varkenspoten of krabbetjes
  • 1  prei
  • 2  uien
  • 3  aardappels
  • 1 teentje knoflook
  • 1  winterwortels
  • 0.5  knolselderij
  • 1 magere rookworst
  • 0.25 bosje bladpeterselie
  • roggebrood
  • 100 g katenspek
  • zout
  • versgemalen peper
  • 1  laurierblaadje

.
Bereidingswijze

Wel de spliterwten een nacht in ruim water.
​

Erwtensoep
1: Spoel de spliterwten en breng ze samen met 2 liter water, ontbijtspek, laurierblaadje en  varkenspoten aan de kook.
  Eventueel schuim dat boven komt drijven verwijderen met een schuimspaan.

 2: Laat op laag vuur circa 10 minuten trekken.
 3: Halveer de prei in de lengte, spoel schoon onder de kraan en snijd de prei in halve ringen.
 4: Pel en snijd de uien in grove stukken.
      Schil en snijd de aardappels in blokjes.
      Pel en snijd de knoflook grof.
     Schil en snijd de wortels en knolselderij in blokjes.

 5: Voeg de groente toe aan de soep. 
      Breng alles aan de kook en laat de pan met de soep circa 3,5 uur rusten in de Pruttelzak  Eventueel aanvullen met water.


Ertwensoep afmaken & serveren
 1: Verwarm de rookworst volgens de gebruiksaanwijzing.

 2: Schep de varkenspoten en het spek uit de soep.
      Gooi de varkenspoten weg.
      Snijd het spek fijn en roer door de soep.

 3: Breng op smaak met zout en peper.
 4: Pluk en hak de peterselie en roer de peterselie door de soep. Beleg de plakjes  roggebrood met katenspek.
 5: Snijd de rookworst in plakjes.
Serveer de soep met de rookworst erin en het roggebrood ernaast.


Tip:
​Wil je knalgroene gladde soep? Wacht dan met toevoegen van spek en rookworst. Gebruik een staafmixer om de soep te pureren nadat je de peterselie hebt toegevoegd

Stoofvlees met koffie

Haal een beetje Brazilië in je keuken met deze heerlijke stoofpot met een vleugje koffie.
Dit recept naar het origineel uit “de Zilveren lepel” is heerlijk met rijst en een volle rode wijn.
Bron vermelding: Gepruttel.nl

​Koffie stoofpot van riblappen
20 minuten voorbereiding
2,5 uur pruttelen

Ingrediënten voor 2 personen

Ingredienten:
  • 300 gram riblappen
  • Runder mergpijpje
  • 2 uien
  • 1 teen knoflook
  • 2 groene paprika’s
  • 25 gram bloem
  • 5 eetlepels witte wijn
  • 5 eetlepels sterke koffie
  • Scheutje water
  • Olijfolie
  • Peper
  • Zout
Dit heb je nodig:
  • Pruttelpan
  • Snijplank
  • Scherp mes
  • Pollepel
  • Koffie apparaat
  • Koffiekopje
  • Pruttelzak

 Lekker bij
  • Rijst (zilvervlies)
  • Gekookte aardappels (ongeschild in kwarten)
Kwaliteitsrundvlees  Maak de lekkerste gerechten met Limousinvlees van de Hollandse natuurweide.
​Bereidingswijze:
  1. Ui in ringen snijden
  2. Knoflook grof hakken
  3. Paprika in dikke plakken snijden (steel en zaadlijsten verwijderen)
  4. Vlees in stukjes snijden (2x2 cm)
  5. Olijfolie warm laten worden in de pan
  6. Vlees op matig vuur rondom bruin bakken
  7. Ui, knoflook en paprika 10 minuten op laag vuur meebakken
  8. Bloem toevoegen en 3 minuten meebakken, scheutje water toevoegen
  9. Wijn en koffie beetje bij beetje toevoegen
  10. Water toevoegen om droogkoken te voorkomen
  11. Mergpijpje toevoegen
  12. Stop de hete pan in de Pruttelzak
  13. Minimaal 2,5 uur pruttelen
  14. Proeven of het zacht genoeg is, zo niet dan 30 minuten langer latten pruttelen
  15. Als de saus te dun is, dan het laatste half uur zonder deksel laten pruttelen op het fornuis
  16. Op smaak brengen met peper en zout

Pompoensoep

​15 min. bereiden
 30 min. wachten

Ingrediënten voor 4 personen 

1.5 kg  pompoen
2     uien
2     jonagold appels
1el ongezouten roomboter
1el lichtbruine basterdsuiker
1tl nootmuskaat
1tl   kaneel
2    groenten bouillon blokjes
1 l    water
100 ml verse slagroom
 
Dit heb je nodig


*  staafmixer
*  de Pruttelzak
​*  hoge pan



Bereidingswijze:

1 Schil en snijd de pompoen.
    Pel en snipper de ui.
    Schil en snijd de appel in vieren, verwijder de klokhuizen en snijd in stukken.
    Verhit in de een hoge pan de boter en fruit de ui ca. 3 min.
    Voeg de pompoen, appel en suiker toe en bak al omscheppend ca. 5 min.
    Rasp de nootmuskaat naar smaak erboven en voeg een 1/2 tl kaneel en het water toe.
    Verkruimel de bouillonblokjes erboven.
    Stop de pan in de Pruttelzak
    Gaar de soep in ca. 30 min. gaar.
​    Haal de pan uit de Pruttelzak
2  Klop intussen de slagroom lobbig en breng op smaak met de rest van de kaneel.
    Voeg naar eigen smaak nootmuskaat, versgemalen peper en eventueel zout toe.
3  Pureer de soep met een staafmixer en breng op smaak met peper en eventueel zout.
    Schep de soep in diepe borden en garneer met kruidige room 
    Bestrooi de soep met croûtons.

Flessenpompoensoep

15 min. bereiden
 30 min. wachten
 
Ingrediënten voor 6 personen 
 
1.5 kg flespompoen
 2         middelgrote uien
 2         tenen knoflook
 3 el     milde olijfolie
 1 tl     gemalen kaneel
 2 tl     gemalen komijn
½ tl     gerookte-paprikapoeder hot
 400 g gepelde tomaten in blik
 2        groentebouillon blokjes
 1.2 l   kraanwater
 
Dit heb je nodig
  • staafmixer
  • Pruttelzak
 

Bereidingswijze
 
1  Halveer de pompoen en verwijder de zaden en draderige binnenkant met een lepel.
​     Laat de schil zitten.
    Snijd het vruchtvlees in stukken van 4 cm. Snipper de uien en snijd de knoflook fijn.
2  Verhit de olie in een grote soeppan.
     Fruit de ui 5 min.
     Voeg de pompoen, knoflook, kaneel, komijn en paprikapoeder toe en bak 5 min. op middelhoog vuur.
     Voeg de gepelde tomaten, bouillontabletten en het water toe en breng aan de kook.
     Haal de pan van het vuur en laat hem 30 min. in de Pruttelzak verder garen
3  Haal de pan uit de Pruttelzak en pureer de soep.
     Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Proudly powered by Weebly
  • Home
  • atelier oudfits
  • De Pruttelzak
    • Bestel zo je Pruttelzak
    • Recepten voor de Pruttelzak
      • naai beschrijving
  • Denim items
  • bestel jouw circulair jeans item
  • contact